今天能和大家一起進行交流，我感到非常地榮幸。我想盡可能利用這個契機對我們的企業(yè)——云南海灣茶業(yè)進行一個簡單的介紹。當然，這樣做是希望在座的各位嘉賓可以共同交流與探討中國普洱茶產(chǎn)業(yè)化的前景以及普洱茶進一步拓展***市場的方略。
關(guān)于普洱茶，我想：行業(yè)內(nèi)外的認識已經(jīng)足夠。而我們云南海灣茶業(yè)作為其中一員有著自己一貫的表達。我們品牌的營運，并沒有考慮太多流行的商業(yè)模式有可能帶來的短期利益，而是更加強調(diào)企業(yè)、產(chǎn)品的內(nèi)在訴求。我們認為，企業(yè)和產(chǎn)品的質(zhì)量并不是來于外在的約束，相反它是企業(yè)和產(chǎn)品自身的需要。例如我們的「老同志」、「加嘉」普洱茶品牌，其之所以得到市場和業(yè)界的好評，并非是我們的市場操作能力，而是我們的質(zhì)量和我們對質(zhì)量的堅持?！笧樘煜氯俗龊貌琛故俏覀兊淖谥?。
在此，我愿意向大家作個簡略的介紹。我們的原料基地位于西雙版納的?？h。帕沙、帕真、玉壽山，那里保持著最完整的自然生態(tài)，沒有污染的空氣，四季溫暖的陽光，山麓古道、馬幫鈴聲，就好像身處世外。那里的傣族、基諾族、僾尼族和其它少數(shù)民族依舊延續(xù)著他們古樸的生活方式，恪守著他們的傳承。茶園和古樹，還有質(zhì)樸勤勞的茶農(nóng)勞作其間，很難相信我們有如此的幸運和他們保持這樣密切而親近的關(guān)系。我們選用這里的優(yōu)質(zhì)茶葉鮮葉，結(jié)合這里的氣候、水質(zhì)、人文，通過殺青—揉捻—陽光干燥—分級—渥堆—醇化，在自然生態(tài)環(huán)境下完成了普洱茶的初級加工。
我們的精制加工廠設(shè)在昆明安寧的郊外，海灣茶業(yè)所有的產(chǎn)品都是在這里精制完成。我們的生產(chǎn)車間采用現(xiàn)代的生產(chǎn)流程，多級分篩，多級復(fù)制，人工精揀，優(yōu)選配比，精心調(diào)制，殺菌除雜，完美奉出。整個生產(chǎn)過程都通過了嚴格的現(xiàn)代工藝技術(shù)要求得以完整實現(xiàn)。ISO2000質(zhì)量管理體系、HACCP食品安全管理體系以及QS準入的完整實施是這一切的最終保障。
眾所周知，日本是世界上食品安全保障體系最完善、監(jiān)管措施最嚴厲的國家之一，從2004年以來我們對日本市場的普洱茶出口，穩(wěn)步上升。2006年日本實行肯定列表制度，對進口農(nóng)產(chǎn)品進行更加嚴格的檢驗。在這樣的情況下，我們的上百個批次的產(chǎn)品沒有一次出現(xiàn)農(nóng)殘或其它不符合項超標的檢出，對于國內(nèi)和其它市場也是如此。正是基于對所有環(huán)節(jié)的控制，才使得我們的產(chǎn)品質(zhì)量一直穩(wěn)定，也是因為質(zhì)量的穩(wěn)定我們才能在日本市場贏得聲譽，從而占有日本普洱茶市場50％以上的份額。
接下來我想為大家解讀我理解的香港市場。由于歷史的原因，香港在97回歸的前100年，從政治、經(jīng)濟、文化各方面都備受殖民文化影響……即便在這樣的背景下，香港依然沒有放棄中國傳統(tǒng)文化的傳承，云南普洱茶就是其中很好的一個例子。在19世紀后期、20世紀二三十年代，坐落在云南古茶山的「福元昌」、「同興」、「宋聘」、「同慶號」等十幾家茶莊生產(chǎn)的（普洱）圓茶，就通過茶馬古道的南線經(jīng)緬甸泰國遠銷到香港，從而開始了云南普洱茶的輝煌歷程。時至今日，我們還能在極少數(shù)的香港收藏家那里看到百年老茶的身影，品味到陳韻綿厚、滋味香醇、口感強烈的巔峰極品。正是因為有著這樣的歷史積淀，香港成為當今最富盛名的傳統(tǒng)普洱茶消費市場。由于香港的地理位置，造就了它獨特的氣候條件，給云南普洱茶提供了天然的醇化環(huán)境，「越陳越香」的特質(zhì)得到了充分的體現(xiàn)。這里有著極其豐富的茶品，還有眾多的老字號茶莊以及最為廣泛的消費群體，同時還是向全球推廣普洱茶的中轉(zhuǎn)市場，它的影響力不僅輻射臺灣、日本、韓國、東南亞，乃至歐美。因此，我們海灣茶業(yè)將根據(jù)香港市場的特點提供更多傳統(tǒng)品種、更優(yōu)質(zhì)的普洱茶，以滿足本港市場需求，還要開發(fā)新型快速消費產(chǎn)品，通過轉(zhuǎn)口貿(mào)易銷往更多的國家和地區(qū)，把云南普洱茶這種具有東方傳統(tǒng)特色的純天然保健飲品介紹給更多的人。
因普洱茶「越陳越香」的獨特魅力，常飲將更加有利于人體健康，近年來，普洱茶在歐美國家也受到了越來越多消費者的喜愛，市場增長很快。今后，海灣茶業(yè)在鞏固提升香港、日本主要市場的同時，也將會加大努力拓展歐美新興市場。
我們和所有的企業(yè)一樣，希望獲得更大的發(fā)展和成功，我們會為此不停的努力，我們會適應(yīng)各種可能的變化，我們會借鑒一切有益于我們發(fā)展的理念與模式，但我們不會改變的、并且永遠堅信的是我們的質(zhì)量，同時也希望得到社會各界的監(jiān)督和支持。
（文為2010香港國際茶展首日「茶葉行業(yè)會議」發(fā)言內(nèi)容）
