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摩洛哥酷愛綠茶
作者:  文章來源:  點擊數 49  更新時間:2007-10-08 17:36:25  文章錄入:wzysky

      摩洛哥與埃及人同屬北非,是個酷愛飲茶的國家。不同的是他們嗜飲中國綠茶,每年進口綠茶數量居世界第一位。摩洛哥地處炎熱的非洲,以食牛羊肉為主,蔬菜幾乎沒有。具有消暑解渴、除油去膩功效的綠茶無疑是最適合他們的健康飲料。摩洛哥人無論地位高低,每天都要喝一杯綠茶。
      摩洛哥人的茶具是聞名世界的藝術品。摩洛哥國王和政府贈送來訪貴賓的禮品,一為茶具,二為地毯。一套講究的摩洛哥茶具重達100kg以上,有尖嘴的茶壺、雕有花紋的大銅盤、香爐型的糖缸、長嘴大肚子的茶杯等,一般上面都刻有富有民族特色的圖案,賞心悅目,風格獨特。
      摩洛哥人泡茶時,先往已放入茶葉的壺中沖入少量的沸水,但必須立即將水倒掉,重新沖入開水,加白糖和鮮薄荷葉,泡幾分鐘后再倒入杯中飲用。茶葉泡過2-3次之后,還要適量添加茶葉和白糖,使茶葉保持適宜,香甜可口。這樣一壺三沏,,最少需要10g茶葉和150g左右的白糖。茶加入薄荷后,味香、清涼、消署、提神,深受民眾喜愛。
      在摩洛哥茶館中,還有一種風味獨特的薄荷茶。用大錫壺燒開沸水后,根據客人多少取一小錫壺加入茶葉和一塊白糖,及新鮮薄荷葉,放入小錫壺中,加大錫壺中沸水,放在火爐上烹煮,水滾兩遍后,小錫壺里的薄荷葉就可以端給客人飲用了。