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關(guān)閉窗口 ——張明春、蔣文中著
大洋洲的新西蘭和澳大利亞是主要飲茶的國(guó)家。這兩個(gè)國(guó)家畜牧業(yè)發(fā)達(dá)，居民以肉食為主，飲茶習(xí)俗比較普遍。由于兩國(guó)居民多為歐洲移民后裔，所以兩國(guó)的飲茶習(xí)俗都沿襲了歐洲人飲茶的方法。
澳大利亞、新西蘭與英國(guó)一樣，有飲早茶和午茶的習(xí)慣。每天在早、中、晚餐時(shí)、就寢前與其他時(shí)段飲，據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，日飲茶計(jì)七次之多。普通家庭泡茶用兩只壺，一只盛茶，一只盛熱水，他們愛喝茶湯鮮艷、茶味濃釅的紅碎茶，并根據(jù)自己的口味加入糖、牛奶或檸檬調(diào)制而成。
居住在高寒山區(qū)的游牧民，以放牧為主，所處環(huán)境寒冷異常，蔬菜極少，主要食用高熱量的牛羊肉和乳制品，所以他們喝茶的方法也與眾不同。早晨起床后用錫壺?zé)_水，同時(shí)放入一撮茶，煮好后，早餐時(shí)即可飲用，他們還喜歡從煮好的茶湯中加入甜酒、檸檬、牛奶等多種調(diào)料，使茶湯富有營(yíng)養(yǎng)，增加熱量。早餐后盛茶的湯壺放在微火上繼續(xù)加熱。晚上回家時(shí)，煮了一天的茶湯，色澤濃黑，味道濃釅、趁熱飲用，既營(yíng)養(yǎng)又暖身。
阿爾及利亞、突尼斯、利比亞、尼日利亞、岡比亞、尼日爾、布基納法索、多奇等國(guó)的人也愛喝綠茶。