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盛虎堂 南部鐵壺的使用和保養(yǎng)
作者:wzysky  文章來源:本站原創(chuàng)  點擊數(shù) 1736  更新時間:2010-02-10 15:01:36  文章錄入:wzysky

使用:

   1. 鐵壺第一次使用,先將一小杯茶葉用布包好放入鐵壺內(nèi),加水蒸煮約10分鐘。如此茶葉中所含的丹寧和鐵壺中溶解出的鐵份,會在鐵壺表面形成一層丹寧鐵的皮膜,將更不容意生繡。燒開后將壺內(nèi)水倒掉,重復2-3次,直至水質(zhì)透明即可。建議新壺剛開始使用時請每天使用,讓水垢能迅速付著。 

               小釘 0.9L

 2. 鐵壺比較適合的熱源是炭火,現(xiàn)在使用電熱爐和瓦斯爐,電磁爐代替也可以。

3. 日常使用時,請裝8分滿的水,以免水沸騰后溢出。鐵壺使用約5天后,內(nèi)壁會出現(xiàn)猩紅色斑點,10天左右會出現(xiàn)白色的水垢。這為正?,F(xiàn)象,只要水不混濁是不影響飲用的。

4. 每次使用后,開小火將壺內(nèi)水分充分蒸發(fā),再用干的軟布擦干,保持壺體干燥。

保養(yǎng)

     1. 盡量避免干燒   在壺內(nèi)無水的情況下,最好不要再加熱。因為反復而持續(xù)的空燒,會縮短鐵壺使用的壽命,也有可能將鐵壺燒裂。
   2. 防止溫差過大   所謂溫差過大指的是:壺體溫度與水溫,兩者溫度相差過大時。如:壺溫低時,加入熱水或壺溫高時,倒入冷水。有類似上述情形時,會有裂壺的風險。

                   竹葉
  比較好的做法是 一、使用兩把以上的鐵壺交替使用。二、只有一把鐵壺時,可采用加熱水的方式來補充壺內(nèi)不足的水量,這么做可以避免溫差過大的狀況。
  3. 保持鐵壺干燥   鐵壺在使用完畢后,壺內(nèi)還留有水份的話,很容易生銹。所以,鐵壺在使用完畢后,利用壺身和爐的余熱,蒸發(fā)壺內(nèi)殘留的水分,以確保壺內(nèi)的水份完全蒸發(fā),達到壺內(nèi)干燥。長時間不使用時,請以紙將本壺包裝,保持干燥。長久使用本壺,在內(nèi)側(cè)會形成白色水垢。水垢除了有防止生菌之功能外,同可使水質(zhì)變得甜美、可口,千萬不要以手去除。如果發(fā)現(xiàn)保養(yǎng)不當而造成生銹情形時,請依照新壺之使用方法重復煮水、倒出,如此3-4次即可去除。但是,嚴重生銹的話請先以鐵刷或棕刷,將其去除,再重復上述步驟燒水。

 

                小釘 1.5L

 

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