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人們在長期的社會生活實踐中及各種科學實驗證明，普洱茶是中國獨特的綠色、天然、保健飲品，對人體健康十分有益。從古至今，普洱茶積淀著中華民族豐厚的健康文化。
清朝趙學敏《本草綱目拾遺》云：“普洱茶膏，里如漆，醒酒第一，綠色者更佳；消食化痰，清胃生津。”“普洱茶味苦性溫，解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，刮腸通泄。”又云：“普洱茶膏能治百病。如肚脹，受寒，用姜湯發(fā)散，出汗即可愈?？谄坪眍嫞軣崽弁?，用五分噙口過疸愈。”趙學敏《本草綱目拾遺》是我國清代具有重要影響的醫(yī)學典籍，該文獻提到了兩種類型的普洱茶，即普洱茶膏及普洱團茶，并強調(diào)了普洱茶解酒、助消化、去油膩、解毒、祛痰、通便、清熱、祛寒等功能，可以看出遠在清朝時期，已發(fā)現(xiàn)普洱茶的保健功能與其他茶葉比起來具有其獨到之處。清·吳大勛《滇南聞見錄》云：“團茶，能消食理氣，去積滯，散風寒，最為有益之物。”清·宋士雄《隨息居飲食譜》云：“茶微苦微甘而涼，清心神醒睡、除煩、涼肝膽、滌熱消痰，肅肺胃、明目解渴。普洱產(chǎn)者，味重力竣，善吐風痰，消肉食，凡暑穢痧氣腹痛，霍亂痢疾等癥初起，飲之輒愈。”《思茅采訪》云：“幫助消化，驅散寒冷，有解毒作用。”《百草鏡》云：“悶者有三：一風閉；二食閉；三火閉。唯風閉最險。風不拘何閉，用茄梗伏月采，風干。房中焚之，內(nèi)用普洱茶二錢煎服，少頃盡出。費容齋子患此，已黑暗不治，得此方試效。”
普洱茶歷史悠久，出了在種植、加工、飲用方面的歷史淵源外，其功能方面的記載也比較久遠。從史料可知：普洱茶具有較強的助消化、去油膩、解毒、祛痰、通便、清熱、祛寒、祛風、醒酒等藥理作用。在中國茶史上，一般對茶的藥用功能的敘述記載，往往是泛泛地指茶而言，很少具體到某一種茶類上，或偶爾有時具體到某一類茶，也只是個別敘述記載，很難達成共識，惟獨普洱茶例外?？梢?，普洱茶與眾不同，其消食解毒等獨特功效早被歷史資料所證實，古人在生活實踐中廣泛運用來養(yǎng)生。
自20世紀80年代以來，普洱茶在降血脂、減肥、解酒等方面的藥用效果引起了國內(nèi)外專家學者的特別關注，開展了廣泛、深入的生理、藥理功能的研究，取得了一系列研究成果，也推動了普洱茶產(chǎn)業(yè)的迅速發(fā)展。普洱茶作為一種食品具有諸多功能，如營養(yǎng)功能、風味功能、生理調(diào)節(jié)功能等，但它必須建立在物質基礎上。如營養(yǎng)功能是靠其中蛋白質、糖類、脂類、維生素、礦物元素、水等維持人體細胞正常生長和生理活動；風味功能是指食品及成分滿足人體視覺、嗅覺和味覺需要的功能，它依靠各種茶色素的含量和組成，發(fā)揮香氣成分和呈味物質的協(xié)同作用而實現(xiàn)；茶葉的生理調(diào)節(jié)功能是指食品及其成分保護機體、調(diào)節(jié)生物節(jié)律、預防和治療疾病的功能。風味功能和生理調(diào)節(jié)功能是普洱茶的最重要的兩個方面。據(jù)研究表明:茶葉原料都含有茶多酚及其衍生物、咖啡堿、茶多糖、氨基酸、維生素、纖維素等成分，它們是構成茶葉產(chǎn)品保健功能的基本成分，也是當今醫(yī)學利用的主要目標。
