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“心意茶席”自己做(圖)
作者:佚名 日期:2007年09月22日 來(lái)源:本站原創(chuàng) 字體:
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想象著在哪一天,選一個(gè)和風(fēng)麗日的天氣,在西湖邊邀來(lái)一般好友親朋人,我們是可以這樣子來(lái)消磨時(shí)光的。與人之間心靈的默契需要在某些特定的時(shí)刻去牢固,比如在喝茶的時(shí)候,自己親手DIY一場(chǎng)“心意茶席”,與閨中密友一同分享,讓浪漫唯美的相聚時(shí)刻更多一份茶香。
前不久,很偶然地參加了一次功夫茶教導(dǎo)課程,短短兩個(gè)小時(shí),立刻就迷上了這個(gè)看上去溫情而淑女的休閑方式。于是,趕緊回家如法炮制、加緊練習(xí),并且迅速地“現(xiàn)學(xué)現(xiàn)賣”起來(lái)——
要準(zhǔn)備一場(chǎng)心意茶席其實(shí)并不難,首先是要選擇地點(diǎn)、確定人物,以及準(zhǔn)備茶會(huì)中的必需品。如果家中有大陽(yáng)臺(tái)的話,那是最好不過(guò)了,或者是小區(qū)開(kāi)闊地帶的草坪、頂樓露臺(tái)、家里客廳,都可以用來(lái)作為茶席的舉辦地。在事先選定的地點(diǎn)擺好桌椅,擺上茶席所需品,水果藍(lán)和鮮花、蠟燭都可以起到裝飾和渲染氣氛的效果。
和不同的人一起喝功夫茶,茶葉和茶器可是很有講究的哦。如果是和親愛(ài)的“他”品茶的話,帶有濃濃果香或蜂蜜香的茶是首選,而竹制的濾水盤也是首選。還可以裝上茶器和七彩小茶斟,兩人的浪漫茶席也就完美咯。
但如果是和家人品茶,則建議用夷巖茶中的“大紅袍”——“大紅袍”一經(jīng)沖泡立刻散發(fā)出蘭桂般的香氣,而且十分經(jīng)久耐泡,完全可以沖泡10次以上,和家人一起慢慢聊天品茶,能讓親情更持久地漫溢在心間。
換作與閨中密友品茶談八卦,“青心烏龍”是不錯(cuò)的選擇。特別是產(chǎn)自臺(tái)灣的青心烏龍茶,沖泡后湯色金黃亮麗,有天然馥郁的蘭花香,回甘悠久。
另外,在舉行心意茶席時(shí)還可以即興地玩一些小游戲,除了浪漫之外,多一些情趣也是件令人愉快的事情。
為了達(dá)到茶席的完美意境,抓緊時(shí)間,趕快準(zhǔn)備起來(lái)吧!
功夫茶
步驟一:溫杯:將茶巾放在濾水竹茶盤下方,4只聞香杯并排成一直線,中間不留空隙。溫杯時(shí)由右(聞香杯)至左(品茗杯),無(wú)須將水注入杯內(nèi)至滿,只需注入杯內(nèi)1/3~1/2即可。
步驟二:置茶葉:右手拿取茶勺,在茶葉罐中置取適量茶葉,茶葉不用放很多,約鋪平壺底即可。茶勺頭部垂直對(duì)準(zhǔn)自己,將茶葉倒入紫砂壺,然后放入茶漏。
步驟三:水注沖入壺內(nèi)至茶湯溢出壺口,用茶蓋把茶水表面的泡沫刮去,蓋上壺蓋。用開(kāi)水燙壺表面,茶水浸泡時(shí)間約45秒至1分鐘后,將茶湯倒出由右至左來(lái)回倒入聞香杯,切記分均勻茶水。
步驟四:將聞香杯分開(kāi),用品茗杯蓋在聞香杯上。用右手的拇指壓住品茗杯的底部,右手的食指和中指夾著聞香杯的身體,將聞香杯和品茗杯向自己的方向倒轉(zhuǎn)過(guò)來(lái),放在茶托上敬茶。
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