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       我國茶葉歷史悠久。長期經(jīng)歷了自然經(jīng)濟(jì)、產(chǎn)品經(jīng)濟(jì)和幾十年的計(jì)劃經(jīng)濟(jì)。改革開放實(shí)行市場經(jīng)濟(jì)，曾有過一段快速增長過程。"八五"期間，茶葉生產(chǎn)與出口萎縮跌入低谷。經(jīng)過幾年調(diào)整，1997年茶業(yè)經(jīng)濟(jì)貿(mào)易開始恢復(fù)性增長，但面臨的形勢依然嚴(yán)峻。
       我國茶業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了一個新時期，發(fā)展與困難并存，機(jī)遇與挑戰(zhàn)同在。今天，提出和研討大茶業(yè)戰(zhàn)略，具有跨世紀(jì)的意義，對實(shí)現(xiàn)茶業(yè)兩個根本性轉(zhuǎn)變和可持續(xù)發(fā)展也將產(chǎn)生積極推動作用。大茶業(yè)內(nèi)涵十分豐富，既包涵企業(yè)體系、機(jī)制和所有制，又有產(chǎn)品和名牌，還有行業(yè)的管理與服務(wù)。
       一、茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化是大茶業(yè)重要組成部分 
我國茶葉單產(chǎn)只有40公斤左右，大大于世界平均水平。茶葉產(chǎn)值85億元，號稱8千萬茶農(nóng)，按照這個數(shù)字計(jì)算，人均產(chǎn)值僅106元。茶葉出口量20.29萬噸，出口金3.33億美元，均價也只有1641美元。這表明，我國茶葉生產(chǎn)面積大，產(chǎn)量低，質(zhì)量不高，效益不理想，自我發(fā)展能力差。分析其原因主要有兩個方面，一是茶農(nóng)分散，生產(chǎn)規(guī)模小，茶農(nóng)文化科學(xué)素質(zhì)不高，缺乏有力的組織形式和擴(kuò)大生產(chǎn)的能力。二是外部環(huán)境不利，投入少，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料價格居高不下，茶農(nóng)負(fù)擔(dān)多。從近年來茶區(qū)各地探索適應(yīng)我國國情和茶情的組織形式和擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模情況看，茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化是一種好的形式。
       茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化是以市場為導(dǎo)向，以茶葉為龍頭，以客戶為基礎(chǔ)，以公司或合作經(jīng)濟(jì)組織、科技協(xié)會、專業(yè)市場等適合當(dāng)?shù)氐亩喾N形式，把分散的個體茶農(nóng)組織為農(nóng)工貿(mào)一體化的聯(lián)合組織。茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化的實(shí)質(zhì)是茶農(nóng)與市場的連接，而企業(yè)、公司、專業(yè)協(xié)會等組織是連接的中介，其基礎(chǔ)形式是市場+中介組織+茶農(nóng)。
農(nóng)工貿(mào)一體化的模式，可以擴(kuò)大茶業(yè)的資金來源，使茶葉增值，增強(qiáng)應(yīng)用科技的能力，引導(dǎo)茶農(nóng)進(jìn)入市場，提高茶葉的經(jīng)濟(jì)效益和競爭以及茶業(yè)的自我發(fā)展能力。實(shí)現(xiàn)茶業(yè)產(chǎn)業(yè)化，為實(shí)施大茶業(yè)打下基礎(chǔ)。
       二、經(jīng)營主體多元化，企業(yè)規(guī)?；?
過去茶葉經(jīng)營是壟斷性的，內(nèi)銷為國營，外銷為外貿(mào)。隨著改革開放的深入發(fā)展，茶葉經(jīng)營主體發(fā)生很大變化。內(nèi)銷市場全部放開，出現(xiàn)了公有制實(shí)現(xiàn)形式多樣化和多種經(jīng)濟(jì)成分共同發(fā)展茶業(yè)的局面，逐步消除所有制結(jié)構(gòu)不合理對生產(chǎn)力的羈絆。出口茶經(jīng)營從改革開放前少數(shù)單一的外貿(mào)專業(yè)公司，發(fā)展成如今30多家各類國有外貿(mào)企業(yè)和具有對外經(jīng)營權(quán)的生產(chǎn)企業(yè)組成的群體，初步形成貿(mào)工、貿(mào)商相結(jié)合，國有外貿(mào)企業(yè)、生產(chǎn)企業(yè)、科研單位和外商投資企業(yè)等幾路大軍共同參與的經(jīng)營格局。茶葉外貿(mào)活動已深入到社會生活各個方面。
要發(fā)展經(jīng)營主體多元化這一格局，需要深化改革，企業(yè)改制、改組和繼續(xù)賦予有條件的生產(chǎn)企業(yè)、科研單位等各類經(jīng)濟(jì)實(shí)體以對外經(jīng)營權(quán)，進(jìn)一步調(diào)動茶業(yè)和相關(guān)行業(yè)參與外貿(mào)活動的積極性。
       茶葉年內(nèi)銷售額在億元以上的公司現(xiàn)有3家，京華牌，猴王牌均為1.6億元，寧紅1.4億元，合計(jì)4.6億元，占全國茶葉產(chǎn)值的5.4%。北京、上海經(jīng)營茶葉的店都有5千多家。從全國來看，需要扶植和發(fā)展一批名牌龍頭企業(yè)，擴(kuò)大市場占有份額和提高效益，帶動茶葉商貿(mào)。茶葉小店過多過散，難保品質(zhì)、效益和信譽(yù)，需要名牌產(chǎn)品去擴(kuò)占市場，促進(jìn)消費(fèi)。茶葉屬競爭性領(lǐng)域，要從戰(zhàn)略上調(diào)整國有經(jīng)濟(jì)布局，公有制實(shí)現(xiàn)形式可以而且應(yīng)當(dāng)多樣化。對個體、私營等非公有制經(jīng)濟(jì)要繼續(xù)鼓勵、引導(dǎo)，使之健康發(fā)展，促進(jìn)茶業(yè)經(jīng)濟(jì)增長。
       國企改革要同改組、改造和加工管理結(jié)合起來，中央方針是抓好大的，放活小的。在全國外經(jīng)貿(mào)會議上，部領(lǐng)導(dǎo)多次指出要有危機(jī)感、緊迫感，不改革死路一條。經(jīng)濟(jì)學(xué)家分析，當(dāng)前國貿(mào)企業(yè)面臨的困難和挑戰(zhàn)可能比一般的國有工業(yè)企業(yè)更為嚴(yán)峻。存在的主要問題是，虧損越來越大，負(fù)債也越來越高；國際競爭力明顯下降，其進(jìn)出口額在全國所占的份額由過支所占90%以上，降為目前的50%左右，傳統(tǒng)的出口模式經(jīng)營難度越來越大，現(xiàn)行體制嚴(yán)重制約著發(fā)展，經(jīng)營機(jī)制轉(zhuǎn)變遲緩，進(jìn)一步失去企業(yè)的活力和動力。面對這些新挑戰(zhàn)，如果外貿(mào)公司不進(jìn)行內(nèi)部體制改革，便不能適應(yīng)變化了的形勢，不能在市場競爭中取勝，茶葉出口企業(yè)面臨的形勢也大同小異不容樂觀。
       從茶葉企業(yè)規(guī)模經(jīng)營看，小的太多，大的太少，而在市場競爭中需要適度規(guī)模經(jīng)營。全國19家茶葉出口公司中，出口金額超過1億美元的只有1家，能夠進(jìn)入中國出口金額最大的200家企業(yè)行列。茶葉出口金額超過7千萬美元的公司也只有1家。全國茶葉出口3.33億美元，按19家公司計(jì)算，平均只有1752萬美元。至于茶葉內(nèi)銷公司，小的更多。
       作為改革思路，國有茶葉外貿(mào)企業(yè)那種小規(guī)模、窄范圍的經(jīng)營難以繼續(xù)下去，必須以市場為導(dǎo)向，，以資本為紐帶進(jìn)行資產(chǎn)重組，組建集團(tuán)公司，以增強(qiáng)市場競爭能力，發(fā)揮優(yōu)勢，提高經(jīng)濟(jì)效益。以適度的規(guī)模經(jīng)營，發(fā)揮優(yōu)勢互補(bǔ)，降低成本費(fèi)用，實(shí)現(xiàn)茶葉出口統(tǒng)一市場、統(tǒng)一渠道、統(tǒng)一價格、統(tǒng)一銷售，并有計(jì)劃地開發(fā)新產(chǎn)品。茶葉外貿(mào)公司還可通過內(nèi)部體制改革，搞內(nèi)部職工持股的有限責(zé)任公司。以資本為紐帶，把員工的利益捆綁在一起，在公司內(nèi)部建立現(xiàn)代企業(yè)制度。以資產(chǎn)為紐帶組建跨地區(qū)茶葉外貿(mào)集團(tuán)的前提是自愿，不搞拉郎配，而是通過市場形式。要有龍頭企業(yè)，不是簡單的拼湊。還要有名牌商標(biāo)，產(chǎn)品有市場。此外，還需要研究如何解決歷史債務(wù)和處理好地區(qū)、部門利益。
       三、企業(yè)經(jīng)營主業(yè)要"主"，副業(yè)要"富"
       實(shí)行以茶為主，多種經(jīng)營方針。在搞好茶葉銷售、茶葉進(jìn)出口等主業(yè)前提下，發(fā)展對外投資、境外加工包裝、咨詢服務(wù)等相關(guān)業(yè)務(wù)，拓展經(jīng)營領(lǐng)域。
       茶葉是傳統(tǒng)商品。在全球，茶葉消費(fèi)穩(wěn)定并呈發(fā)展趨勢。隨著經(jīng)濟(jì)繼續(xù)增長，生活水平進(jìn)一步改善，茶葉保健功能的有效發(fā)揮和茶文化作用增強(qiáng)以及現(xiàn)代茶飲的開發(fā)，茶葉消費(fèi)增加必定無疑。世界人均年消費(fèi)茶葉近500克，英國人均年消費(fèi)2460克，日本人1005克，愛爾蘭3170克，中國330克，香港特別行政區(qū)1370克。有理由說茶葉消費(fèi)潛力很大。茶葉商品和茶葉這個主業(yè)是有前途的。
       我國出口商品上萬個品種，相對而言茶葉有自己的優(yōu)勢，在這次東南亞金融危機(jī)中已有所展示。這場危機(jī)已經(jīng)一年了，對我國外貿(mào)影響日益顯露，出口到東盟、韓國和日本的紡織品、電器產(chǎn)品、水產(chǎn)品大幅下降。我國茶葉出口主要是歐美、西北非和西亞，預(yù)計(jì)1998年出口量不會減少。出口到東盟和韓國茶葉很少，日本經(jīng)濟(jì)衰退，已經(jīng)影響到茶葉進(jìn)口。去年茶葉進(jìn)口5.2萬噸，中國茶占56.5%。今年1~5月日本進(jìn)口茶葉1.87萬噸，去年同期2.04萬噸，同比減少8.26%。從中國進(jìn)出口茶葉11012 噸，去年同期10999噸，同比增長0.12%日本從中國進(jìn)口綠茶、紅茶均有了減少，但烏龍茶等增幅卻達(dá)5.63%。在日本茶葉 市場上，只有烏龍茶進(jìn)口增加。在日本進(jìn)口烏龍茶中， 全部都是中國烏龍茶。在國際茶市上除紅碎茶外，中國茶具有明顯優(yōu)勢，經(jīng)銷茶葉的外貿(mào)企業(yè)也由此而得利。傳統(tǒng)市場、固定客戶、安全收匯，是中國茶葉出口的優(yōu)勢。茶葉外貿(mào)企業(yè)以茶為主，主業(yè)不能丟，抓住主業(yè)企業(yè)就有生存和發(fā)展的空間。
       企業(yè)一業(yè)為主，多種經(jīng)營，這是市場競爭的需要。單一商品經(jīng)營。市場風(fēng)險大，市場說變就變，企業(yè)難以對付。多種經(jīng)營可以分散風(fēng)險，減輕企業(yè)壓力，開拓多元市場。多種經(jīng)營是指與主業(yè)相關(guān)的領(lǐng)域，而絕非越來越好。每個領(lǐng)域都需要資金、人才、技術(shù)和市場，搞不好投資經(jīng)營、一個就套一個虧一個，最后是負(fù)債累累，資不抵債，走向破產(chǎn)。
       四、茶葉商品系列化形成大茶業(yè)優(yōu)勢
      茶葉是傳統(tǒng)商品，歷來以傳統(tǒng)茶類為主。但當(dāng)今世界茶葉消費(fèi)呈多樣化，袋泡茶、速溶茶、茶水飲料成為茶葉消費(fèi)新的增長點(diǎn)，而且都具有科技含量和較高加值。美國進(jìn)口茶葉9萬噸，大多是中低檔茶，經(jīng)過加工，銷售金額卻高達(dá)40多億美元，折算成人民幣約330億元，高出我國61萬噸茶葉產(chǎn)值的3.8倍。日本茶飲占飲料第一位，茶飲中的烏龍茶占有重要地位，年人均消費(fèi)鈾龍茶水一箱。中國臺灣搞了個輕發(fā)酵的凍頂烏楷著作權(quán)地傳統(tǒng)的重發(fā)酵烏龍茶是個創(chuàng)新。在臺灣，茶飲也居飲料首位。
      從大茶業(yè)觀念出發(fā)，既有傳統(tǒng)茶類，又有現(xiàn)代茶飲；既有沖泡茶，又有泡沫茶，還有保健茶；既有茶葉加工制成品，還有茶葉提制品，包括茶多酚和兒茶素在內(nèi)的社會及醫(yī)藥用品。有了這樣的新思路，就能夠開發(fā)新產(chǎn)品，促進(jìn)茶消費(fèi)，開拓新用途，以刺激生產(chǎn)，開辟財源，增加效益。
      五、實(shí)施名牌戰(zhàn)略是發(fā)展大茶業(yè)的必由之路
      茶葉不再是緊缺商品，茶業(yè)出不再是"短缺"經(jīng)濟(jì)，無論是國內(nèi)市場還是國際市場，茶葉已進(jìn)入品牌競爭時代，必須增強(qiáng)名牌的競爭意識，實(shí)施名牌戰(zhàn)略，這是發(fā)展大茶業(yè)的必由之路。
      在市場經(jīng)濟(jì)條件下，企業(yè)成為市場主體，名牌不僅成為茶葉產(chǎn)品和銷售服務(wù)的標(biāo)志，還成為茶葉市場主體的名字。市場競爭，包括同其它飲料的競爭，實(shí)質(zhì)上是產(chǎn)品質(zhì)量和售后服務(wù)方面的競爭 ，這種競爭又往往是通過名牌競爭來體現(xiàn)。實(shí)施大茶業(yè)戰(zhàn)略，企業(yè)要增強(qiáng)名牌意識，徹底擺脫計(jì)劃經(jīng)濟(jì)的束縛，轉(zhuǎn)變陳舊落后，使用名牌，用名牌主動去參與市場競爭，占領(lǐng)市場，擴(kuò)大市場。
      實(shí)現(xiàn)茶葉名牌戰(zhàn)略，其前提是企業(yè)要有規(guī)模、實(shí)力，茶葉要高質(zhì)量、有信譽(yù)。立頓、因?qū)幊蔀槭澜缑?，就是靠這四大因素。我國茶葉出口20噸。前者是以散裝茶為主，只有茶葉號沒有品牌。天壇牌、萬年青牌小包裝茶有較高知名度，但出口量不是很大。內(nèi)銷茶數(shù)量不少，但知名的品牌不多。我國名茶特別多，但名牌卻很少。原因之一落千丈是茶葉 企業(yè)缺規(guī)模、缺實(shí)力。
      在具體操作上，要建立鍵全名牌營銷網(wǎng)絡(luò)，堅(jiān)持發(fā)展名牌專營商。堅(jiān)持有特色茶葉的開發(fā)，實(shí)現(xiàn)差別化經(jīng)營。積極參加全國或國際上大型茶葉博覽會，既跟蹤同行的動態(tài)，更為重要的是通過與著名茶葉同臺亮相，擴(kuò)大知名度。
       六、建立錢國中介組織，管理服務(wù)行業(yè)化
       茶葉生產(chǎn)、加工、流和出口四個領(lǐng)域分屬農(nóng)業(yè)，供銷、商業(yè)和外貿(mào)管理，各自為政，政出多門，形成圈子里小茶業(yè)。在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌中，行業(yè)管理再次成為關(guān)注的焦點(diǎn)。
       實(shí)施大茶業(yè)，就要從傳統(tǒng)的小茶業(yè)局限中跳出來。實(shí)施宏觀管理要著眼于整個行業(yè)，制訂政策要從全局出發(fā)，考慮到有利于行業(yè)企業(yè)業(yè)務(wù)的發(fā)展。政府部門要從微觀事務(wù)管理中解脫出來，變直接干預(yù)為宏觀凋控，變以行政管理為以經(jīng)濟(jì)、法律的手段管理為主，完善調(diào)控體系。工作重點(diǎn)應(yīng)是制訂政策、法律、法令和行業(yè)規(guī)章，制訂發(fā)展戰(zhàn)略與規(guī)劃，協(xié)調(diào)商貿(mào)活動，為大茶業(yè)形成與發(fā)揮創(chuàng)造良好的外部環(huán)境。行業(yè)管理需要協(xié)會，協(xié)會要搞好服務(wù)，要發(fā)揮協(xié)會對茶葉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級和企業(yè)技術(shù)進(jìn)步的作用。
       目前存在的流通協(xié)會和出口商會中的茶葉分會都是系統(tǒng)內(nèi)的，不是大茶業(yè)的商會。今天場 大茶業(yè)呼喚茶業(yè)行業(yè)商會早日問世。