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土耳其茶俗
作者:佚名 日期:2007年10月08日 來(lái)源:本站原創(chuàng) 字體:  
 
      土耳其人一大早起床后先要喝一壺茶,再刷牙、洗臉、吃早飯。在土耳其到處可以看到茶館,茶館里的服務(wù)員手托托盤(pán),托盤(pán)上盛著一杯杯滾燙的茶,他們來(lái)回穿梭,為顧客送茶。不僅如此,他們還要為附近的茶鋪送茶,在茶館外面只需吹個(gè)口哨、打個(gè)手勢(shì),茶館的服務(wù)員就能領(lǐng)會(huì)意思,迅速的端出茶來(lái)。在學(xué)校、機(jī)關(guān)、企業(yè)或單位等,都有專人負(fù)責(zé)煮茶,買茶、送茶??梢哉f(shuō),茶在土耳其日常生活中無(wú)處不在。
      土耳其人習(xí)慣使用一大一小兩個(gè)茶壺煮茶。大的茶壺盛滿水放在火爐上,小的茶壺裝上茶葉放在大茶壺上面。等大的茶壺里的水煮開(kāi)后,將開(kāi)水沖入小茶壺里的茶葉,根據(jù)各人對(duì)茶湯淡的需要,倒入小玻璃杯中,然后再將大茶壺中的開(kāi)水沖入,加上適量白糖攪拌幾下就可以飲用了,其味美可口。
      土耳其人喝紅茶,但從不講究茶葉的品種,人們?nèi)ド痰曩I茶也不問(wèn)是什么茶,只要是茶葉就買。他們很重視煮茶的技術(shù)。煮土耳其茶只要是工夫到家,煮出來(lái)的茶要色澤透明、香氣撲鼻、甘甜可口即為上乘。否則,茶湯顏色黑暗,香味不純正,口感也不佳,則為次品。
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