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日本茶道的“四規(guī)與七則”
作者:佚名 日期:2007年09月22日 來源:本站原創(chuàng) 字體:
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茶道,是一種具有悠久歷史的古典雅致的文化修養(yǎng),也是日本人接待賓客的一種特殊禮儀。日本人飲茶的風(fēng)俗最早是由中國傳入的,后來廣泛流行于民間。如今日本的茶道人口約達(dá)1000萬,將近全國總?cè)丝诘氖种弧?
茶道不同于一般的喝茶,品茗,而是具有一整套的嚴(yán)格程序和規(guī)則。茶道品茶很講究場所,一般均在茶室中進(jìn)行。正規(guī)茶室多起有“XX庵”的雅號。茶室面積大小不等。以“四疊半”(約合九平方米)大的茶室居多,小于四疊半的稱“小間”,大于四疊半的稱“廣間”。茶室的構(gòu)造與陳設(shè),基本上都是中間設(shè)有陶制炭爐和茶釜,爐前擺放著茶碗和各種用具,周圍設(shè)主、賓席位以及供主人小憩用的床等。
接待賓客時,待客人入座后,由主持儀式的茶師按規(guī)定動作點(diǎn)炭火、煮開水、沖茶或抹茶(用竹制茶匙按一定動作將茶碗中的茶攪成泡沫狀),然后依次獻(xiàn)給賓客。
客人按規(guī)定須恭敬地雙手接茶,先致謝,爾后三轉(zhuǎn)茶碗,輕品,慢飲,奉還。
點(diǎn)茶、煮茶、沖茶、獻(xiàn)茶,是茶道儀式的主要部分,需要專門的技術(shù)和訓(xùn)練。
茶道品茶分“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嘗一碗茶,單飲是賓客每人單獨(dú)一碗茶。飲茶完畢,按照習(xí)慣客人要對各種茶具進(jìn)行鑒賞,贊美一番。最后,客人向主人跪拜告別,主人則熱情相送。
茶道還講究遵循“四規(guī)”,“七則”。四規(guī)指“和、敬、清、寂”,乃茶道之精髓?!昂汀⒕础笔侵钢魅伺c客人之間應(yīng)具備的精神、態(tài)度和辭儀?!扒?、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應(yīng)保持清靜典雅的環(huán)境和氣氛。七則指的是:提前備好茶,提前放好炭,茶室應(yīng)冬暖夏涼,室內(nèi)插花保持自然美,遵守時間,備好雨具,時刻把客人放在心上等。
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品茶:鑒賞綠茶茶藝十二道
下一篇文章:
品茶與環(huán)境
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