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品茶與環(huán)境
作者:佚名 日期:2007年09月22日 來源:本站原創(chuàng) 字體:
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飲茶的不同感受可隨環(huán)境而變。山中采茶,炒后即飲是一番滋味;山里人家,幾聲狗吠,一杯熱茶是一番滋味;寒夜客來,以茶當(dāng)酒更是一番滋味。不同處均系茶以外的故事和細(xì)節(jié)。天地間有意思的事盡可品嘗、回味。
茶道是“飲茶而得道”的合成。盧仝的《七碗茶歌》,充分表明品茶“得道”時的心理感受。茶入口,首先是苦澀的味道,待慢慢咽下,頓感清明谷雨的清氣在體內(nèi)不可抵擋地彌散開來。
品茶,是藝術(shù),更是修身養(yǎng)性的重要手段。為忙里偷閑,體會剎那的永久。茶事與文化的結(jié)合,成了修身養(yǎng)性的重要象征。文人騷客、和尚尼姑,在茶葉沉浮間“得道”也就不是沒有根據(jù)的了。朔風(fēng)擁被難眠,故人來訪,披衣而起,欣然相迎,卻困于廚下已無佳肴,柜中也無陳釀,于是鏟雪融水,生火煮茶,茅舍外雪壓寒枝悄然自墜。竹爐松炭四濺有聲,釜中茶糖魚眼乍現(xiàn),星稀月明,疏梅映窗,就是“茶道”的正宗境界了。
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日本茶道的“四規(guī)與七則”
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高雅精致的潮州工夫茶
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